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銘茶干し干物(商品数:14件)

味付け工程に静岡産緑茶を使用しています。
カテキンの豊富に含まれた4種類の茶の煎出液に溶け込むことで、酸化防止をはかり、同時に魚特有の臭さを抑え、冷めても身の柔らかい開きを実現しました。また駿河湾深層水を100%使用し、魚本来の旨みを引き出すことに成功。
「これぞ干物」と言われる沼津の干物(銘茶干し)が完成致しました。

 

緑茶に漬けています

天日干しをします

銘茶干しが沼津ブランドとして認定されました。

 

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